秋の風物詩・焼き栗

寒くなってきましたねぇ。
ディヤルバクルの最近は、昼間はよく晴れていて、気温は１０℃そこそこと低いのですけれど、割合に気持ちのいい日が多いです。
ところが日が暮れると共に急に気温が下がりだして、７時くらいにはブルブルとっても寒くなってしまうんです。
内陸性の気候って、こんなもんなのでしょうね。
ここのところの最低気温は、何と「０℃」前後だそうです。ひぇ～、そんなに寒いのね。

寒くなってくると、街中に登場するのが「焼き栗屋さん」。
トルコでは、どこの町でも見かける光景だと思います。
大きな町では屋台も大きくって、目立つ焼き栗屋さんですけれど、ここディヤルバクルの焼き栗屋さんは皆こんな感じ。こじんまりとしています。

これをパチンッ！と割って、ハフハフいいながら食べるのが、秋の楽しみでもあるんです。
大ぶりの栗、とっても甘味があって、パクパクすぐになくなってしまうんですよね～。


そしてトルコでは、家でも焼き栗をよく作ります。
洗った栗に切り込みを入れて、オーブンで焼くだけ。とっても手軽で美味しい、秋のおやつです。

この自家製焼き栗、皮をころっと剥くための秘訣があるんですよ。
切込みを入れたあと、水にしばらく浸しておいてからオーブンに入れると、あら不思議。簡単に皮が剥けてしまいます。

こんな感じです。→



秋の夜長、焼き栗と共にまったりと過ごすのもいいですね♪


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