最近作ったもの

ここイスタンブルは、このところ寒波の影響で、雪もちらつくほどの寒い日が続いています。
今日も、昼間、ちらちらと小雪が舞っていました。
この寒さに加えて、足の指のケガということで、おうちに篭る日々。ストレス解消のため（？）、ちょこちょこと何やら作っております。
今日は、そんな中から少し載せてみます。


まず、salahiさんのレシピで、『キャベツたっぷりごはん』。　↑

これ、写真を拝見して、〝絶対に美味しいはず！〟と確信して作ってみたら、予想通りの美味しさ！
キャベツがたっぷりと入っていますので甘味があって、トマトの酸味と程よくマッチして、爽やかさいっぱい。いくらでも食べられそうです。
とっても気に入ったので、すでに２度目の登場です。（この２度目の時は、勝手にツナ缶も入れました。これも、美味しかったですよ）
salahiさん、、いつも美味しいレシピをありがとうございます！



次は、ちょっと柔らかくなってきたリンゴを消費するために作った、『アップル・クランブル』。　↑

我が家は、特に私と子供が、リンゴは固め＆酸っぱめが大好きですので、柔らかかくなってきたら、すぐさまこのようなデザートへと変身させてしまいます。
焼きリンゴも美味しいんですけれど、このクランブルも大好き！簡単に出来てしまうところも嬉しいんですよね。冬場の定番デザートとなっています。

【追記】　作り方を教えて～と、お友達よりリクエストがありましたので、追記しておきます。　↓


こちらは、『クルミとレーズン入りのカップケーキ』。　↑

最近買った、シリコン製の型が大活躍。
トルコの型ですので、かなり大きめです。
これ一個食べたら、結構お腹にきます。

レシピは、普通のパウンドケーキと同じで。
今回、ちょっと膨らみすぎて安定感悪いんですけれど、お味はＯＫ。



まぁ、こんな感じです。

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早いもので、今年も残すところあと２日。
今年最後の更新となります。

何やら物騒な幕開けで始まった私の2008年ですけれど、振り返ってみると、やっぱり今年も楽しく・素敵な１年だったように思います。
ま、悪いこともすぐに忘れてしまう、という楽観的な性格なもんで、毎年「良い１年」で締めくくってしまっています！

皆さまの2008年はどんな年でしたか？

いつも訪問下さる皆様には、励まされたり、感動をもらったり、色んなことを教えてもらったり、はたまた笑わせてもらったり！
本当にありがとうございました！今年も１年、色々と楽しいお付き合いをさせて頂きました。
こんな、のらりくらりなブログですけれど、これからもよろしくお願いいたします♪

それでは、年明けにまたお会いいたしましょう～。
皆さま、良いお年をお迎え下さいね☆　


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《アップル・クランブルの作り方》

♪材料　（４～５人分）
・リンゴ　　　　　　　　　　大１個（または小２個）
・レーズン　　　　　　　　大さじ２
・シナモンパウダー　　小さじ１

＜生地（クラム）用＞
・小麦粉　　　　　　　50g
・砂糖　　　　　　　　50g
・バター　　　　　　　大さじ３.５
・クルミ　　　　　　　　50g
・コーンフレーク　　　50g（無糖のもの）

♪作り方
①リンゴは皮をむいて４等分、または８等分にして、８mm位の厚さに切る。
②耐熱皿に油をひいて、まずリンゴを並べ、レーズンをまんべんなく入れ、シナモンパウダーを振りかける。
③生地（クラム）を作ります。材料全てをフードプロセッサに入れ、ポロポロになるまで混ぜる。
そのとき、バターは冷蔵庫から出した冷たいままで。溶かさないように！　
④②の皿の上に、③のクラムをかけ、180℃に温めておいたオーブンで20～25分焼く。こんがりリンゴの焼ける香りがしてきて、表面がきつね色に焼けたらＯＫ。

温かい内に食べると、とっても美味しいですよ！



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