ポロネギのオリーブ油・冷製

昨日は〝おひな祭り〟でした。
うちは、いつもの〝ミニお雛様〟を飾って、ちらし寿司（いつもの「すし太郎」で）を作っただけ。昨年は、気合い入れて〝折り紙お雛様〟なんてのを作りましたけれど、今年は面倒でナシ。
まぁ、あっけないおひな祭りでした。

でも、こんなものがぁ～！


何を思ったか、うちのダンナ、こんな花束を抱えて帰ってきたのでした。前日（3/2）のこと。

「ひぃぃぃ～！　何で？」
「いや、別に。たまには、こんなものもいいかなと思って」

急に、こんなに可愛い花束が表れると、根性悪い私は、「策略か.....？」などと、余計なことを思ってしまうんですけれど、いえいえ、そんなものはなさそうで、ただ単に、プレゼントしてみたかっただけのようです。
次の日の３月３日が桃の節句だということは、全く関係がなかったようですし。

ありがとうね～♪　大切に、飾らせてもらうよ～。

と、一抱えもあるデッカイ花束。
うちにある一番大きな花瓶では活けきれず、数個の花瓶に分散させて、あちこちの部屋に飾っています。

このユリがねぇ、すっごーくいい香りなんです♪
ちょっと調べてみたら、あのカサブランカの親戚にあたる、オリエンタル・ハイブリッド種の一種のようです。あの甘～くゴージャスで、ちょっとエキゾチックな香りは、ただものではないと思いました。
家中、ユリの香りでいっぱい、と言ってもいいほど～。


ま、この話はこれくらいにして。ここからが本題。

先日の『手抜き夕食』の記事で、ちょこっと登場していました、ポロネギのお料理。レシピを書きました。


『ポロネギのオリーブ油・冷製』。トルコ語では『Zeytinyağlı Pırasa（ゼイティンヤール・プラサ）』。
冬のトルコの定番料理です。レストランでも必ずあります。
ポロネギの甘味が、とっても嬉しい優しいお料理です。ポロネギが手に入れば、是非、作ってみて下さい。

レシピは↓↓↓　に書きますとして、このお料理、ちょっと曰くつきなのですねぇ。
トルコに来て１年目（＝結婚して１年目）の冬のこと。
ポロネギのあまりにもの美味しさに開眼してしまった私は、毎週毎週ポロネギを買い、このお料理を作っていました。しかも、ポロネギって、美味しいだけではなく、トルコではウソのように安いんですよ。
そんなこんなある日、ダンナが言いました。
「あのさぁ、いくら美味しいといっても、毎週これじゃぁ飽きる！」

はぁ、そうだったのかぁ。そりゃぁ、そうだよねぇ。

とまぁ、初々しい頃のお話.....。


ブログ・ランキングに参加しています。ポチッと応援よろしくお願いします♪



《ポロネギのオリーブ油・冷製　の作り方》

♪材料　（４人分）

・ポロネギ　　　　　６～７本　（700ｇくらい）
・玉ねぎ　　　　　　小1/2個
・人参　　　　　　　中１本
・米　　　　　　　　一つかみ
・オリーブ油　　　　大さじ３
・塩　　　　　　　　小さじ１
・砂糖　　　　　　　小さじ１
・レモン汁　　　　　適量


♪作り方

①ポロネギは、根っこと先の緑色の硬い部分は捨て、１.５cm幅くらいの斜め切り。人参は、薄い斜め切りにしておく。
②鍋にオリーブ油を熱し、微塵切りの玉ねぎをよーく炒める。
③そこへ、ポロネギと人参を加えて、ポロネギがしんなりするまで炒める。
④洗っておいた米を入れ、混ぜ、塩・砂糖を入れ、静かにかき混ぜて、ひたひたより少々少なめに水を入れて、蓋をして弱火で３０～３５分煮る。
⑤柔らかくなったら、出来上がり。
⑥冷ましてから、お皿に盛る。
食べるときに、レモンを絞ると美味しいです！

むっちゃ簡単！

オリーブ油の冷製料理すべてに言えることだと思うんですけれど、冷蔵庫で一日置いた方が、ずっと美味しくなります。



ブログ・ランキングに参加しています。ポチッと応援よろしくお願いします♪